BAB 10

PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS

PRODUKSI DAN PRODUKTIVITAS
• Pengertian

Produksi adalah pengubahan bahan-bahan dari sumber-sumber menjadi hasil yang diinginkan oleh konsumen. Hasil itu dapat berupa barang ataupun jasa.

Perusahaan bisnis adalah sebuah organisasi/lembaga yang merubah keahlian dan material menjadi barang atau jasa untuk memuaskan para pembeli, serta diharapkan akan memperoleh laba untuk para pemilik.

Produktivitas adalah sebuah konsep yang menggambarkan hubungan antar hasil (jumlah barang dan jasa yang diproduksi) dengan sumber (jumlah tenaga kerja,modal,tanah,energy,dan sebagainya) yang dipakai untuk menghasilkan hasil tersebut.

• Produksi
Kegiatan produksi melibatkan pengubahan dan pengolahan berbagai macam sumber menjadi barang dan jasa untuk dijual. Tanggung jawab manager produksi adalah membuat keputusan penting untuk mengubah sumber menjadi hasil yang dapat dijual. Keputusan tersebut adalah :

• Keputusan yang berhubungan dengan disain dari system produksi manufaktur
• Keputusan yang berhubungan dengan operasi dan pengendalian system dalam jangka panjang atau pendek.

• Sistem Produksi Manufaktur
a. Desain produksi dari barang yang diproses
b. Pemilihan/penentuan peralatan dan prosesnya
c. Desain tugas
d. Lokasi dari fasilitas produksi
e. Layout dari fasilitas tersebut
Keputusan yang komplek sangat berkaitan dengan proses pengolahan yang dapat digolongkan menjadi 3 macam yaitu :


1.Sifat Proses Produksi

a. Proses ekstraktif, yaitu suatu proses produksi yang menggambil bahan langsung dari alam
b. Proses analitik, yaitu suatu proses pemisahan dari suatu bahan menjadi beberapa macam barang yang hamper menyerupai bentuk aslinya.
c. Proses fabrikasi, yaitu proses yang mengubah suatu bahan menjadi beberapa bentuk
d. Proses sintetik, yaitu metode pengkombinasian beberapa bahan ke dalam suatu bentuk produk

2.Jangka Waktu Produksi

a. Proses Terus menerus (continuous process)
Digunakan untuk menunjukkan suatu keadaan manufaktur dimana periode waktu yang lama diperlukan untuk mempersiapkan mesin dan peralatan yang akan dipakai.
b. Proses Terputus-putus (intermittent process)
Istilah ini terdapat dalam keadaan manufaktur dimana mesin-mesin itu beroperasi dengan mengalami bebrapa kali berhenti dan diracang lagi untuk membuat produk yang berbeda.

3. Sifat Produk

a. Produksi standard
Sering dihasilkan jumlah barang untuk persediaan disamping yang dikirimkan kepada pembeli dan penyalur. Penggunaan produksi standard memerlukan sejumlah modal yang besar untuk :
• Memelihara sejumlah persediaan
• Menyediakan fasilitas penyimpanan yang memadai
• Menanggung resiko kemungkinan turunnya harga pasar,kebakaran,pencurian,dan sebagainya.
b. Produksi Pesanan
Digunakan apabila para pembeli menghendaki adanya spesifikasi tertentu dari produk yang diinginkan, tetapi kemampuan produksinya sangat terbatas.
KEGIATAN PRODUKSI

• Gambaran Sekilas

Masalah yang dihadapi oleh manajer produksi adalah :
• Perencanaan produksi
• Organisasi produksi
• Pengendalian produksi
• Pemeliharaan peralatan
• Pengawasan dan pemeriksaan kualitas

• Perencanaan Produksi

Perencanaan produksi meliputi keputusan yang menyangkut dan berkaitan dengan masalah pokok yang meliputi :
• Jenis barang yang akan dibuat
• Jumlah barang yang akan dibuat
• Cara pembuatan (penggunaan peralatan yang dipakai)

Perencanaan jenis barang yang akan dibuat ada 4 tahap, yaitu :
• Penentuan desain awal
• Penentuan desain barang yang tepat
• Penentuan cara pembuatan
• Pembuatan

• Organisasi Produksi

Besarnya organisasi produksi yang diperlukan dalam kegiatan ini tergantung pada besarnya perusahaan dan kompleknya proses pengolahan yang diinginkan.

• Pengendalian Produksi

Pengendalian produksi merupakan serangkaian prosedur yang bertujuan mengkoordinir semua elemen proses produktif ke dalam suatu aliran dimana aliran tersebut akan memberikan hasil dengan gangguan minimum ongkos terndah, dan kemungkinan waktu tecepat.

a. Jenis-jenis Pengendalian Produksi

• Order control digunakan oleh perusahaan manufaktur yang beroperasi hanya pada waktu menerima pesanan dari pembelinya.
• Flow control digunakan dalam pabrik yang berproduksi untuk persediaan dan dimaksudkan untuk mempercepat pengiriman barang jadi dari tempat persediaan begitu pesanan pembeli diterima.

b. Tahap-tahap dalam Pengendalian Produksi

• Perencanaan, jika pesanan pembeli atau pesanan untuk persediaan pada perusahaan telah diterima oleh bagian perencanaan produksi.
• Routing, merupakan salah satu usahan untuk menentukan urut-urutan dari proses dan alat-alat yang digunakan dalam proses produksi.

c. Scheduling

Scheduling merupakan suatu usaha untuk menentukan kapan proses produksi akan dimulai dan selesai untuk diserahkan.
• Dispatching, yaitu surat perintah yang berisi wewnang untuk melakukan kegiatan produksi. Surat perintah ini dibuat sebelum produksi dimulai dalam bentuk dispatch sheet.

Analisis Jaringan Kerja : Metode Jalur Kritis dan PERT
Analisis jaringan kerja adalah teknik yang berkaitan dengan masalah penetapan urutan pekerjaan yang diarahlan untuk meminimumkan waktu penyelesaian suatu pekerjaan atau proyek, agar dicapai biaya yang rendah.
Konsep dasar analisis jaringan kerja maupun PERT adalah :

1. Jaringan kerja (Network), yaitu satu seri rangkaian aktivitas yang bersambung dalam menghasilkan barang atau jasa, yang terarah pada usaha pencapaian tujuan perusahaan.
2. Jalur kritis (Critical Path), yaitu jalur terpanjang dalam menyelesaikan satu rangkaian pekerjaan sampai selesai.

Aktifitas Semu (Dummy)

Aktifitas semu adalah suatu aktifitas dalam jaringan kerja yang membutuhkan nol satuan waktu.
Keterbatasan-keterbatasan Metode Jalur Kritis (MJK)
Faktor-faktor pentingnya, yaitu :

a. MJK mendasarkan diri pada asumsi bahwa penyelesaian aktifitas dapat diketahui dengan tepat pada setiap waktu.
b. MJK tidak memasukkan gagasan analisis statistic dalam menentukan perkiraan waktu
c. MJK merupakan model perencanaan static dan bukannya alat kontrol yang dinamik.


Program Evaluation and Review Technique (PERT)

Perubahan konsep MJK terdapat beberapa hal seperti :

a. Teori Probabilitas
b. Gagasan analisis statistic
c. Membuat model yang baru sebagai alat control yang dinamik
Didalam PERT digunakan 3 macam perkiraan waktu yaitu :
a. Waktu yang paling optimis (Wo)
b. Waktu yang paling pesimis (Wp)
c. Waktu Normal (Wn)

• Pengendalian Persediaan Bahan Baku

Persediaan dalam jumlah yang besar mengandung banyak resiko seperti :
a. Resiko hilang dan rusak
b. Biaya pemeliharaan dan pengawaasan yang tinggi
c. Resiko using
d. Uang yang tertanam di persediaan terlalu besar.

Jumlah Pemesanan yang ekonomis dipengaruhi oleh 4 faktor yaitu :
a. Jumlah kebutuhan bahan baku per tahun
b. Biaya pemesanan
c. Biaya penyimpanan
d. Harga bahan baku

• Pemeliharaan Peralatan

Kerugian yang diderita perusahaan karena kelalaian mengadakan pemeliharaan peralatan disebabkan antara lain :
a. Kerusakan peralatan yang sudah cukup parah sehinnga menyebabkan biaya perbaikan menjadi mahal
b. Kerugian karena berhentinya sebagian atau keseluruhan kegiatan produksi
c. Kerugian karena keterlambatan pengiriman barang kepada konsumen sehingga menyebabkan turunnya pendapatan perusahaan
d. Perusahaan terpaksa harus membayar klaim karena penyerahan yang tidak tepat.
e. Menimbulkan keengganan para pelanggan untuk kembali memesan ke perusahaan karena di anggap tidak menepati janji


Organisasi pemeliharaan peralatan
a. Didesentralisir menurut pusat biaya atau departemen
b. Sentralisasi

• Pengawasan Kualitas dan Inspeksi

a. Penentuan kebijakan tentang penetapan kualitas sesuai dengan tuntutan pasar
b. Tahap penentuan desain teknis untuk mencapai target tuntutan pasar
c. Tahap pembuatan
d. Tahap penggunaan di lapangan
Pengawasan kualitas di dalam produksi
Inspeksi merupakan penyusunan cara cara pengukuran karakteristik kualitas dan memperbandingkannya dengan standard yang telah di tetapkan
Pengawasan atau pengendalian (control) mengajukan pertanyaan kapan , berapa kali dan berapakah jumlah barang yang akan di inspeksi.

Bagan pengawasan (control chart)
a. Penyimpangan_penyimpangan yang tidak dapat di tentukan
b.Penyimpangan – penyimpangan yang dapat di tentukan

LOKASI DAN LAYOUT PABRIK

• Factor- factor yang mempengaruhi penentuan lokasi pabrik

1. Dekat dengan pasar
2. Dekat dengan bahan baku
3. Ongkos transport
4. Penyediaan tenaga kerja
5. Penyediaan sumber tenaga dan energy
6. Likungan sekitar
7. Iklim

• Cara penentuan lokasi pabrik

a. Cara kualitatif , yaitu cukup mengadakan penilaian kualitatif terhadap factor yang di anggap memegang peranan pada setiap alternative lokasi. Hasil penilaian, biasanya di nyatakan dalam ukuran baik sekali, baik, sedang , kurang, kurang sekali

b.Cara kuantitatif

Cara yang sederhana yaitu usaha mengkuantivikasi hasil analisis kualitative yang telah di lakukan , dengan cara memberikan SCORE pada masing – masing criteria

Cara yang komplek yaitu menggunakan rumus matematika dan menggunakan model tertentu, yang banyak di gunakan dalam OPERATION RESEARCH

• Layout fasilitas produksi

Layout fasilitas produksi adalah pengaturan dan penempatan alat, tenaga kerja, dan kegiatan- kegiatan dalam produksi.

1. Proses layout yaitu penyusunan fasilitas produksi dimana mesin- mesin yang mempunyai fungsi sama ditempatkan pada tempat tertentu

2. Product layout yaitu pengaturan mesin- mesin dalam pabrik sesuai dengan arus proses produksinya . penggunaan produk layout akan ekonomis bila memenuhin syarat berikut :

1. Volume produksi cukup sesuai dengan kapasitas penggunaan mesin dan peralatan yang terpasang
2. Permintaan akan barang yang di hasilkan cukup stabil
3. Barang yang di hasilkan terstandardisir
4. Komponen- komponen ( suku cadang) dapat saling di tukarkan
5. Penyediaan material yang ajeg.

bab 8

BAB 8
PEMBELANJAAN

GAMBARAN UMUM PEMBELANJAAN
• ARTI PEMBELANJAN DAN FUNGSI MANAJER

Pembelanjaan adalah suatu usaha menyangkut bagaimana perusahaan harus menorganisir untuk mendapatkn dana, bagaimana mendapatkan dana, bagaimana menggunakan dana, dan bagaiman laba perusahaan akan didistribusikan.
Jadi pada prinsipnya, pembelanjaan itu menyangkut fungsi perusahaan yang berkaitan dengan pencarian dan penggunaan dna secara efektif dan efisien.

PENGUNAAN DANA
• GAMBARAN UMUM

Metode untuk penggolonagn dana ini dibagi dua, yaitu : penggunaan jangka pendek ditunjukkan sebagai aktiva lancar dan penggunaan jangka panjang yaitu sebagai aktiva tetap.

• PENGGUNAAN DANA JANGKA PENDEK
1. Kas
Sejumlah dana yang ada dalam perusahaan diwujudkan dalam bentuk kas.
 Aliran kas
 Anggaran kas
Tanggung jawab manjer dalam pengelolaan aliran kas perusahan meliputi :
• Membuat kepastian bahwa kas slalu tersedia bilamana diperlukan
• Memanfaatkan kas untuk memaksimumkan pendpatan bunga
Untuk menujang tujuan-tujuan tersebut, perlu dibuat anggaran kas yang memperlihatkan penerimaan dan pengeluaraanya.

2. Surat-surat berharga
Menginvestasikan kas kedalam surat-surat berharga yang dapat menghasilkan bunga.

3. Piutang
Untuk mempertahankan pembeli-pembeli yang ada dan untuk menarik pembeli baru, banyak perusahaan yang memberikan atau mengenakan pembayaran secara kredit kepada mereka.

4. Persediaan
Memelihara sejumlah persediaan barang untuk memenuhi permintaan

• PENGGUNAAN DANA JANGKA PANJANG

Untuk perusahaan manufaktur, sebagian besar investasinya pada umumnya diwujudkan dalam bentuk aktiva tetap jangka panjang, yaitu : tanah, bangunan, dan peralatan.

• ANALISIS INESTASI AKTIVA TETAP

Setiap investasi dana perusahaan ke dalam aktiva tetap memerlukan suatu analisis. Analisis tersebut bertujuan melihat apakah investasi itu dapat member konstribusi yang cukup baik terhadap pencapaian tujuan prusahaan.
Terdapat tiga metode analisis investasi yaitu :
1. Metode net present value (NPV)
2. Metode internal rate of return (IRR)
3. Metode pay off period (POP)

SUMBER DANA
• MACAM-MACAM SUMBER DANA

Dana yang dipinjam (modal asing), dana yang berasal dari pemilik perusahaan (modal sendiri)

• PEMILIHAN SUMBER DANA

Memilih dan menkombinasikan sumber dana yang tersedia.

• SUMBER DANA INTERN

Dana yang sudah tersedia di perusahaan

• SUMBER DANA EKSTERN

Dana yang berasal dari dana sendiri dan kredit
Kredit jangka pendek :
1. Kredit rekening Koran
2. Kredit bellening
3. Kredit wesel
4. Kredit penjual
5. Kredit pembeli
6. Askep

• OPTIMISASI MODAL

Memanfaatkan modal asing agar dapat memperoleh keuntungan yang maksimum

• KREDIT LEMBAGA KEUANGAN

Kredit yang diperoleh dari lembaga keuangan

• KREDIT KELAYAKAN

Kredit yang diberikan kepada pengusaha golongan lemah

• LIKUIDITAS DAN SOLVABILITAS
1. Likuiditas
Kemampuan perusahaan untuk memenuhi kewajiban financial setiap saat

2. Solvabilitas
Kemampuan perusahaan membayar semua utang-utangnya pada saat perusahaan di likuidasi atau dibubarkan

• RENTABILITAS

Merupakan kemampuan menghasilkan laba dari sejumlah dana yang dipakai untuk menghasilkan laba tersebut.

1. Rentabilitas Ekonomis
Merupakan kemampuan untuk menghasilkan laba dari keseluruhan modal, baik modal asing maupun modal sendiri, yang digunakan untuk menghasilkan laba-laba tersebut

2. Rentabilitas modal sendiri
Merupakan kemampuan untuk menghasilkan laba dari modal sendiri yang digunakan untuk menghasilkan laba tersebut

PASAR SURAT-SURAT BERHARGA DAN PASAR MODAL
• SAHAM

Saham merupakan tanda penyertaan di dalam prusahaan
1. Saham biasa
Saham biasa merupakan bntuk kepemilikan tanpa hak istimewa

2. Sahan preferen
saham preferen atau saham preferensi ini merupakan bentuk pemilikan dengan hak istimewa
hak-hak istimewa :
 Pembagian dividen yang didahulukan
 Pembagian diiden kumulatif
 Pembagian kekayaan yang didahulukan

• OBLIGASI

Surat perjanjian utang yang sengaja dikelurkan oleh perusahaan sebagai salah ssatu sumber dana ekstern.
Jenis-jenis obligasi :
1. Sesuai dengan pihak yang mengeluarkan
 Obligasi umum
 Obligasi perusahaan
2. Sesuai dengan karakter jaminan
 Obligasi tanpa jaminan
 Obligasi dengan jaminan


• PASAR MODAL

Perusahaan-perusahaan yang menjual saham dan obligasi kepada masyarakat

tugas makalah kelompok

MAKALAH
PROSES PRODUKSI tahu
PABRIK TAHU ARSYAT





Disusun Oleh :

JOKO SAPUTRA (21230772)
CHAIRUL TRI PRABOWO (21210542)
LUKMANSAH (24210085)
RUDI (29210332)
ADIMAN (29210352)



Tugas Pengantar Bisnis
Bapak Zuhad Incyaudin

Kelas 1EB19
Universitas Gunadarma
2010
I.PENDAHULUAN
Latar belakang
Kemajuan zaman saat ini sangat mempegaruhi bidang industri,bidang industri saat ini maju dengan sangat pesat. Bukti dari kemajuaan industri saat ini adalah dengan munculnya perusahaan Manufaktur.Contohnya adalah Perusahaan Tahu yang terletak di daerah kayuringan tepatnya di Jalan Letnan Arsyad 4 ,Perusahaan tahu tersebut berdiri sekitar tahun 90-an,Perusahaan tahu tersebut adalah perusahaan tahu pertama yang di dirikan di Kayuringin dan perusahaan tahu pertama yang ada di daerah sekitar Jalan Letnan Arsyad 4.Perusahaan tahu tersebut sering di sebut pabrik tahu Arsyad masyarakat menyebut demikian di karena pabrik tersebut adalah pabrik tahu satu-satunya yang ada di jalan Letnan Arsyad.sementara untuk di sekitar Daerah kayuringin sajak sejak tahun 2000-an ini sudah muncul beberapa Pabrik tahu ,pabrik-pabrik tahu tersebut tersebar di beberapa tempat yang masih di daerah kayurinin,namun munculnya perusahaan atau pabrik-pabrik baru ini tidak membuat Pabrik tahu Arsyad menjadi bangrut atau di kalahkan oleh pabrik-pabrik baru,namun malah mejadi lebih berkembang pesat ,semua itu di karenakan masyarakat sekitar masih mengangap pabrik tahu Arsyad adalah pabrik tahu yang memiliki kualitas yang baik di banding pabrik-pabrik tahu yang ada saat ini di sekitar Daerah Kayuringin.
Tofu alias Tahu ini dalah merupakan makanan yang bersal dari Negara China,dan masuk ke Indonesia sekitar tahu 1880an dulu nama makanan ini sering di sebut tofu namaun sejak sangat di kenal di Indonesia makanan ini sering di sebut oleh masyarakat Indonesia sebagai Tahu saja,tofu alias tahu memang sangat lezat sekali di santap,mulai sampai di goreng biasa hingga di oleh menjadi makanan sayur,bahkan tahu pernah di jahui oleh masyarakat Indonesia karena isu formalin sebagai bahan pengawaet pada sebuah tahu.Tidak semua tahu diproses dengan bahan berbahaya tersebut.Buktinya masih banyak saja produsen atau pembuat tahu yang membuat tahu dengan secara alami tanpa mengunakan formalin sebagai bahan pengawet tahunya,di balik kelezatannya ternyata tahu menyimpan khasiat medis tersendiri,sebuah studi dari Tiem medis dari KANADA membuktikan bahwa tahu dapat menurunkan Kolestrol jahat dalam tubuh,tahu juga dapat mencegah kangker payudara.
Tofu alias tahu memang sangat lezat untuk di makan mulai dari digoreng biasa hingga di olah menjadi sayur.di Indonesia tahu sendiri ada beberapa jenis mulai dari tahu China yang putih dan lembut sampai tahu sumedang yang kuning kecoklatan dan kosong melompong di bagian dalamnya.



II. Tahap Produksi
1. Proses Pembuatan Tahu

Alat dan bahan : Kacang Kedelai, Air, Penggilingan, Kayu, Alat Pencetak.
Tahap-tahap pembuatan tahu :
1. Proses pertama yang dilakukan dalam pembuatan tahu yaitu proses perendaman biji kacang kedelai selama 3 sampai 5 jam
2. Setelah perendaman dilakukan, kemudian dilakukan beberapa kali pencucian kacang yang sudah direndam tadi. Kemudian kacang kedelain masuk kedalam penggilingan
3. Hasil proses penggilingan kacang kedelai tadi, ditampung dalam wadah
4. Hasil penggilingan yang ditampung bsementara tadi kemudian dimasukan dalam tempat pemasakan yang tebuat dari tembok dan didalamnya terdapat wajan yang besar yang dipanaskan daribawah menggunakan pera[pian kayu sampai busannya menghilang dan calon bakal tahunnya mendidih).
5. Setelah itu di lakukan pada calon tahu yang sudah mendidih tadi dan di simpan ke dalam sebuah wadah yang besar.
6. Bakal tahu yang berada dalam saringan, di peras secara perlahan-lahan pada kain penyaringan ampas lebih cepat dan air yang akan di gunakan sebagai bakal tahu cepat masuk ke dalam wadah.
7. Agar penyaringan lebih efektif ampas yang pada kain yang berada di atas wadah, di injak-injak supaya tidak ada sisa air yang etrbuang begitu saja.
8. Sisa ampas yang tadi di manfaatkan sebagai bahan dasar untuk membuat oncom dan makanan ternak seperti kerbau dan sapi.
9. Setelah ampasnya dibuang disiapkan saringan yang disimpan diatas cetakan tahu, kemudian calon tahu tersebut dituangkan ke dalam cetakan yang terdapat saringannya.
10. Kemudian calon yang berada dalam wadah di tutup menggunakan saringan dan cetakan bambu yang di tutup lagi dengan balok kayu agar calon tahu menjadi padat.
11. Setelah kurang lebih 20 menit, tahu yang tadi di tutup didalam wadah dikeluarkan dan ditiriskan.
12. Setelah ditiriskan, sekarang tinggal masuk ke proses akhir yaitu pembentukan tahu. Proses pemotongan taaahu yang di lakukan dengan menggunakan mistar kayu sebagai alat ukur dan pisau untuk memotong-motong tahu menjadi ukuran kecil.
13. Tahu yang sudah di potong-potong kecil kemudian dikemas dalam plastik yang siap dipasarkan. Tahu yang berada dalam plastik itu di tambah air yang berguna agar tahu itu tidak kering dan hancur.
14. Itu lah cara pembuatan tahu yang bewarna natural namun Untuk membuat tahu yang berwarna kuning., tahu tersebut sebelumnya dimasukkan ke dalam air kunyit yang sebelumnya sudah di didihkan. Langkah pertama kunyuit di cuci sampai bersih.
15. Kemudian kunyit yang sudah dibersihkan di tumbuk sampai halus.
16. Setelah di tumbuk kunyit trersebut dimasukan kedalam wadah yang berisi air untuk di didihkan.
17. Setelah mendidih busa yang ada pada air kunyit tersebut dibersihkan secara manual oleh pekerja.
18. Kemudian air kunyit itu dimasukan kedalam wadah, kemudian tahu yang sudah dipotong kecil dimasukkan ke dalam wadah yang berisi air kunyit tadi untuk proses pewarnaan.
19. Setelah tahu berwarna kuning tahu siap dipasarkan.






2.PEMASARAN
Perusahaan tahu yang kami datangi ini mereka memasarkan tahu dengan beberapa cara yaitu dengan menyediakan tempat penjualan langsung tahu-tahu yang sudah jadi di samping pabrik tersebut jadi pedagang atau pembeli biasa langsung membelinya di samping pabrik tersebut,selain itu pabrik ini juga memasarkan dagangannya dengan cara menyalurkan tahu-tahunya langsung kepasar di dekat sekitar pabrik agar di jual oleh para pedagang dan pedagag menyetorkan keuntungan tahu tersebut pada pabrik,dan pedagang mendapat beberapa persen dari penjualan tersebut.


3.ANALISIS
 Kebersihan pabrik beserta alat-alatnya kurang terjaga untuk sebuah Pabri pengolahan makanan yang mana seharusnya kebersihan cukup di perhatikan
 Standard kebersihan kerja kurang diperhatikan, contohnya : Para buruh tidak memakai masker, tidak memakai sepatu , tidak memakai sarung tangan, dan alat pelindung lainnya.agar makanan lebih seteril.
 Produk kurang higenis karena bak-bak tempat pengolahan tahu kurang di perhatikan kebersihannya.
 Fasilitas dan beberapa hal dalam dan di luar kurang di perhatikan pabrik.
 Selain itu pabrik yang kami datangi ini tempatnya sangat dekat sekali dengan pemukiman penduduk jadi menurut kami kurang strategis.
 Limbah atau ampas yang di hasilkan oleh pabrik tahu memang tidak membahayakan bagi manusia,namun bau yang di keluarkan oleh limbah(ampas)tahu ini sagat menyengat dan tidak sedap untuk kita hirup.abilagi pabrik tahu tersebut sangat dekat sekali degan pemukiman mungkin bau dari limbah tersebut sangat menganggu masyarakat.




III.PENUTUP
1.KESIMPULAN
Kelompok kami menyimpulkan bahwa Tofu alias tahu memang sangat lezat untuk di makan mulai dari digoreng biasa hingga di olah menjadi sayur.di Indonesia tahu sendiri ada beberapa jenis mulai dari tahu China yang putih dan lembut sampai tahu sumedang yang kuning kecoklatan dan kosong melompong di bagian dalamnya.selai itu kelompok kami juga menyimpulkan bahwa pabrik tahu yang kami datangi tersebut dalam beberapa hal kurang di perhatikan dan dalam beberapa tempat (wadah) pembuatan tahu kurang di perhatikan dalam kebersihannya.selai beberapa hal tadi kami lebih mengerti bahwa tidak hanya kelezatannya saja namun juga memiliki khasiat untuk beberapa penyakit.yang semua itu bermanfaat bagi diri manusia.

2.KRITIK DAN SARAN
Menurut kami pabrik tersebut sudah memenuhi standar, dan sudah cukup dikenal oleh masyarakat sekitar kayuringin akan tatapi kurang di perhatikan keselamatan kerjanya, dan kebersihaan kurang terjaga dan tidak begitu di perhatikan.

BAB 7

BAB 7
PEMASARAN


PENGERTIAN DAN KONSEP PEMASARAN

• Pengertian Pemasaran

Pemasaran adalah sistem keseluruhan dari kegiatan usaha yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan, dan mendistribusikan barang dan jasa yang dapat memuaskan kebutuhan kepada pembeli yang ada maupun pembeli potensial.


• Penciptaan Faedah Bagi Konsumen

Faedah adalah kekuatan dari suatu produk atau jasa untuk memuaskan kebutuhan

Ada lima macam faedah : faedah bentuk, faedah waktu, faedah tempat,faedah milik, faedah informasi.
Dari kelima faedah tersebut, kegiatan pemasaran menciptakan empat faedah , yaitu : faedah waktu, faedah tempat,faedah milik, faedah informasi.
1. Faedah waktu
Faedah waktu dapat diciptakan dengan menyediakanproduk pada saat konsumen membutuhkan untuk membelinnya.

2. Faedah tempat
Menyadiakan produk pada tempat yang strategis

3. Faedah milik
Mempersiapkan pemindahan milik dari penjual kepada pembeli

4. Faedah informasi
Memberikan informasi tentang penawaran suatau produk kepada konsumen


• Konsep Pemasaran

Konsep pemasaran adalah sebuah falsafah bisnis yang menyatakan bahwa pemuasan kebutuhan konsumen merupakan syarat ekonomi dan social bagi kelangsungan hidup perusahaan.


• Pendekatan Studi Pemasaran

Pemasaran dapat dipelajari dengan mengadakan berbagai macam pendekatan, yaitu :
o Pendekatan serba fungsi
o Pendekatan serba lembaga
o Pendekatan serba barang
o Pendekatan serba manajemen
o Pendekatan serba system


• Pendekatan Serba Fungsi

Fungsi pokok pemasaran :

1. Penjualan
Merupakan fungsi yang paling penting dalam pemasaran karena menjadi tulang punggung kegiatan untuk mencapai pasar yang dituju

2. Pembelian
Bertujuan memilih barang-barang yang dibeli untuk dijual atau untuk digunakan dalam perusahaan dengan harga, pelayanan dari penjual dan kualitas produk tertentu

3. Pengangkutan
Merupakan fungsi pemindahan barang dari tempat barang dihasilkan ke tempat barang dikonsumsikan

4. Penyimpanan
Merupakan fungsi menyimpan barang-barangpada saat barang selesai diproduksi sampai pada saat barang dikonsumsikan

5. Pembelanjaan
Merupkan fungsi mendapatkan modal dari sumber ekstern guna menyelenggarakan kegiatan pemasaran

6. Penanggungan Resiko
Merupakan fungsi menghindari dan mengurangi riiko yang berkaitan dengan pemaaran barang

7. Standarisasi dan Grading
Standarisasi adalah penentuan batas-batas dasar dalam bentuk spesifikasi barang-barang hasil manufaktur, kadang-kadang juga disebut normalisasi

Grading adalah usaha menggolong-golongkan barang kedalam standard kualitas yang telah yang telah mendapat pengangkutan dunia perdagangan

8. Pengumpulan Informasi Pasar
Mengumpulkan dan menafsirkan ketrangan-keterangan tentang macam barang yang beredar dipasaran


• Pendekatan Serba Lembaga

Mempelajari pemasaran dari segi organisasi/lembaga-lembaga yang terlibat dalam kegiatan pemasaran


• Pendekatan Serba Barang

Merupakan pendekatan pada pemasaran yang melibatkan studi tentang bagiman barng-barang tertentu berpindah dari titik produksi ke konsumen akhir atau konsumen industri


• Pendekatan Serba Manajemen

Mempelajari pemasaran dengan menitik-beratkan pada pendapat manajer serta keputusan yang mereka ambil


• Pendekatan Serba Sistem

Pendekatan serba sistem atau pendekatan sistem total ini mencakup elemen-elemen yang luas dalam sistem pemasaran, termasuk keempat pendekatan dimuka


STRUKTUR ORGANISASI PEMASARAN

Untuk mengtur kegiatan-kgiatan dengan baik, manajer harus komposisi struktur organisasinya. Struktur organisasi pemasaran bagi sebuah perusahaan tidak selalu sama dengan perusahaan lainnya, tergantung pada kondisi yang ada maupun tujuan yang akan dicapai.


PASAR

• Pengertian Pasar

Pasar adalah orang-orang yang mempunyai keionginan untuk puas, uang untuk berbelanja, dan kemauan untuk membelanjakannya


• Macam-macam Pasar

Dikelompokkan kedalam 4 golongan :

1. Pasar konsumen
Pasar konsumen adalah sekelompok pembeli yang membeli barang-barang untuk dikonsumsikan

2. Pasar industri
Terdiri atas individu-individu dan lembaga atau organisasi yang membeli barang-barang untuk dipakai lagi

3. Pasar penjual
Terdiri atas individu-individu dan lembaga atau organisasi yang membeli barang-barang dengan maksud untuk dijual lagi

4. Pasar pemerintah
Pasar dimana tedapat lembaga-lembaga pemerintah, seperti : departemen-departemen, direktorat, kantor-kantor dinas, dan instansi lain


• Segmentasi Pasar

Segmentasi pasar adalah kegiatan kegiatan membagi-bagi pasar yang bersifat heterogen dari suatu produk kedalam satuan –satuan pasar (segmen pasar) yang bersifat homogen



MARKETING MIX DAN PRODUK


• Pengertian Marketing Mix

Marketing mi adalah kombinasi dari empat variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari system pemasaran perusahaan, yakni : produk, struktur harga, kegiatan promosi, dan system distribusi


• Pengertian Barang

Barabng atau produk adalah suatu sifat yang kompleks baik dapat diraba maupun tidak dapat diraba. Termasuk bungkus, warna, harga, prestise perusahaan dan pengecer, pelayanan perusahan dan pengecer, yang diterima oleh pembeliuntuk memuaskan kbutuhan atau keinginannya


• Penggolongan Barang Menurut Tingkat Pemakaian Dan Kekongkritannya

1. Barang tahan lama
Secara normal barang yang dapat dipakai berkali-kali, jadi dapat dipakai untuk jangka waktu yang relatif lama

2. Barang tidak tahan lama
Barang yang hanya dapat dipakai satu kali atau beberapa kali saja

3. Jasa
Jasa adalah kegiatan, manfaat, atau kepuasan yang ditawrkan untuk dijual. Jasa dimasukkan sebagai barang yang tidak konkrit atau tidak kentara


• Penggolongan Barang Menurut Tujuan Pemakaiannya oleh si Pemakai

1. barang konsumsi
barang konsumsi adalh barang-barang yang dibeli untuk dikonsumsikan. Dibagi menjadi tiga golongan :

a. barang konvenien
barang yang mudah dipakai

b. barang shopping
barang yang harus dibeli dengan mencari dahulu dan didalam membeliny harus dipertimbngkan dengan masak-masak

c. barang spesial
barang yang mempunyai cirri khas, dan hanya dapat dibeli di tempat tertentu saja

2. barang industri
barang industri adalah barang-barang yang dibeli untuk diproses lagi

a. bahan baku
bahan baku merupakan bahan pokok untuk membuat barang lain

b. komponen dan barang setengah jadi
merupakan barang-barang yang sudah masuk kedalam proses produksi dan diperlukan untuk melengkapi produk akhir

c. perlengkapan operasi
barang-barang yang dapat digunakkan untuk membantu lancarnya proses produksi

d. instalasi
alat produksi utama dalam sebuah perusahaan yang dapat dipakai dalam waktu lama

e. peralatan ekstra
alat-alat yang dipakai untuik membantu instalasi


• Siklus Kehidupan Barang

Seperti halnya manusia, barang juga memiliki siklus kehidupn/umur yang terdiri atas terdiri atas beberapa tahap sejak barang dipekenalkan sampai tidak lagi terdapat dipasaran, ini disbut sebagai siklus kehidupan barng.

Siklus kehidupn barng ini terdiri atas lima thp yang bebeda-beda. Tahap-tahp trsebut adalah :

1. Tahap perkenalan
Pada tahap ini barang mulai dipasarkan

2. Tahap pertumbuhan
Dalam tahap pertumbuhan ini kurva penjualan semakin mningkat dengan cepat

3. Tahap kedewasaan dan kejenuhan
Pada tahap kedewasaan dapat dilihat bahwa penjualan masih meningkat dan pada pada tahap berikutnya tetap bahkan cenderung untuk turun. Dalam tahap-tahap ini tingkat laba mulai menurun, dan persaingan sangat ketat. Usaha periklanan mulai ditingkatkan lagi untuk menghadapi persaingan

4. Tahap kemunduran
Dalam tahap ini penjualan semakin menurun dan labanya juga menurun, bahkan menderita rugi

• Merk

Merek atau brand adalah suatu nama, istilah simbul, atau disain (rancangan), atau kombinasinya yang dimaksudkan untuk memberi tanda pengenal atau jasa dari seorang penjual atau sekelompok penjual dan untuk membedakannya dari barang-barang yang dihasilkan oleh psaing


SALURAN PEMASARAN

• Pengertian Saluran Distribusi

Adalah saluran yang digunakan oleh produsen untuk menyalurkan barang tersebut dari produsen sampai ke konsumen atau pemakai industri

• Alternatif Saluran Distribusi untuk Barang Konsumsi dan Barang Industri

Dalam pemilihan alternatif saluran distribusi, produsen harus dapat mengkompromikan beberapa tujuan yang berbeda. Oleh karna itu dapat terjadi adanya penggunaan beberapa saluran pada saat yang sama


• Saluran Diatribusi Ganda

Sering juga dipakai untuk mencapai pasar yang sama meskipun terdapat beberapa perbedaan, terutama dalam : jumlah pembeli atau kepadatan pasarnya.


• Perantara Saluran

Jenis-jenis perantara penyaluran : pedagang besar, pengecer, agen


• Pedagang Besar

Penggolongan pedagang besar :
1. Pedagan besar dengan fungsi penuh
2. Pedagang besar dengan funsi terbatas
Pedang besar merupakan kegiatan yang berkaitan dengan pembelian barang dal;am jumlah besar untuk dijual lagi.

• Pengecer

Penjual akhir

• Agen

Perantara agen atau yang disebut agen ini sering berkecimpungdlam kegitan perdagangan besar. Namun dalam menajalankan fungsinya, mereka tidak mereka tidak mmpunyai hak milik atas barng-barng yang diperdagangkan. Jadi, meskipun mereka menjalankan kegiatan perdgangan besar tetapi pada umumnya mreka tidak dimasukkan kedalam katgori pedgang.

Jenis-jenis agen :perantara agen atau yang disebut agen ini
1. Agen penjualan, yang mempunyai tugas utma mencarikan pasar bagi produsen
2. Agen pembelian, mencarikan penyedia atau supplier
3. Agen pengangkutanmengirim barang


• Jumlah Perantara dalam Saluran

1. Distribusi intensif
2. Distribusi selektif
3. Distribusi ekslusif


• Distribusi Fisik
Istilah distribusi fisik digunakan untuk menggambarkan luasnya kegiatan pemindahan suatu barang ke tmpat tertentu pada sata tertentu.

PENENTUAN HARGA

• Arti dan Pentingnya Harga

Harga adalah sejumlah uang yang dibutuhkan untuk mendapatkan sejumlah kombinasi dari barang beserta pelayanannya.


• Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkat Harga

1. Keadaan perekonomian
2. Penawaran dan permintaan
3. Elastisitas permintaan
4. Persaingan
5. Biaya
6. Tujuan perusahaan
7. Pengwasan pemerintah


• Metode-metode Penetapan Harga
1. Penetapan biaya harga plus (cost-plus pricing method)
BIAYA TOTAL + MARJIN = HARGA JUAL
2. Penetapan harga mark-up (mark-up pricing method)

HARGA BELI+MARK UP = HARGA JUAL

3. Penetapan harga break-even (break-even pricing)
4. Penetapan harga dan hubunganyya dengan pasar


• Politik Penetapan Harga

1. Penetapan harga psikhologis
Diterapkan kepada tingkat pengecer

2. Price lining
Digunakan oleh pengecer

3. Potongan harga
Pengurangan harga

4. Potongan musiman
Pomotongan dilakukan pada musim tertentu

5. Penetapan harga geografis
Beban kepada pembeli



PROMOSI DAN PERIKALANAN

• Promosi

Promosi merupakan salah satu ariabel marketing mix yang digunakan perusahaan untuk mengdakan komunikasi dengan pasarnya


• Periklanan

Periklanan adalah komunikasi non-individu, dengan sejumlah biaya, melelui berbagai media yang dilakukan oleh perusahaan, lembaga non laba, serta individu-individu


PERSOALAN SELLING, PROMOSI PENJUALAN, DAN PUBLISITAS

• Personal Selling

Personal selling adalah interksi antar individu, saling bertemu muka yang ditujukan untuk menciptakan, memperbaiki, menguasai, atau mempertahankan hubungan pertukaran yang saling menguntunkan dengan pihak lain.


• Promosi Penjualan

Merupkan suatu kegiatan dalam promosi


• Publisitas

Publisitas merupakan salah satu hubungan promosi yang dilakukan melalui suatu media. Namun informasi yang tercantum tidak berupa iklan melainkan berita.

BAB 5

BAB 5

DISAIN DAN PERILAKU ORGANISASI

PENGERTIAN ORGANISASI

·         Apakah yang Dimaksud dengan Organisasi

Menurut Boone dan Kurtz, organisasi didefinisikan sebagai berikut :

            Organisasi adlah suatu proses tersusun yang orang-orangnya berinteraksi untuk mencapai tujuan.

Definisi organisasi itu mencakup tiga elemen pokok :

·         Interaksi manusia

·         Kegiatan mengarah pada tujuan

·         Struktur

Untuk sebuah perusahaan kecil, fungsi pengorganissian itu sangatlah sederhana. Sebuah toko kelontong kecil, misalnya, si manajer pemilik memperkerjakan beberapa orang untuk melayani pembeli, membersihkan dan mengatur bnarang, serta menjaga keamanan toko. Pemilik biasanya menangani peneriman uang, pembelian barang, member tugas kepda pekerja dan secara pribadi memimpin mjalanya perusahaan.

ORGANISASI FORMAL DAN INFORMAL

·         Organisasi Formal

Organisasi formal merupakan sistem tugas, hubungan wewenang, tanggung jawab, dan pertanggungjawaban yang dirancang oleh manajemen agar pekerjaan dapat dilakukan.

Struktur formal ini dibuat untuk meliput pekerjaan yang harus dilakukan; dan memberikan suatu kerangka bagi perilaku pkerjaan. Organissi formal menawarkan bidang-bidang tetap(relative) yang masing-masing orang bekerja pada bidang tanggung jawabnya sendiri.

·         Organisasi Informal

Organisasi informal adalah suatu jaringan hubungan pribadi dan sosial yang mungkin tidak dilakukan atas dasar dan hubungan wewenang formal.

Organisasi informal terjadi dalam semua perusahaan krena adanya interaksi manusia, dan orang akan berinteraksi serta membentuk keakraban.

·         Sentralisasi Vs Desentralisasi

            Organisasi yang disentralisir

            Merupakan sebuah sistem yang wewenang serta pengendaliannya dipegan disuatu pusat, biasanya eksekutif puncak.

            Organisasi yang didesentralisir

            Merupakan suatu usaha sistematis untuk mendelegasikan kepada jenjang bawah semua wewenang kecuali yang harus dilaksanakan pada jenjang tertinggi.

STRUKTUR ORGANISASI DAN PENYUSUNANNYA

·         Pembentukan struktur organisasi

Tiga elelmen kunci setiap organisasi :

1. Interaksi kemnusiaan
2. Kegiatan yang terarah ke tujuan
3. Struktur

·         Hierarki tujuan

Tujuan keseluruhan perusahaan

·         Departementalisasi

Pembentukan struktur organisasi dimulai dngan penganalisaan kegiatan-kegiatan utama organisasi

·         Wewenang dan tanggung jawab

·         Menjamin komunikasi yang efektif

·         Menghindari pertumbuhan organisasi yang tidak perlu

·         bentuk-bentuk struktur organissi

dinamakan bagan organisasi atau struktur organisasi

·         organisasi garis

a.       kebaikan organisasi garis

a.       adanya kesatuan dalam pimpinan dan perintah

b.      pimpinan cepat mengambil keputusan

c.       pimpinan cepat memberiakan perintah

d.      menghemat biaya

b.      keburukan organisasi garis

a.       sering terdapat birokrasi yang mnghambat jalannya perusahaan

b.      tidak adanya spesiakisasi

c.       kurangnya kerjaam diantara masing-masing bagian

·         organisasi garis dan staf

a.       kebaikan organisasi garis dan staf

a.       pimpinan lebih leluasa dalam memberikn saran terhadap tugas khusus diluar bagiannya

b.      staf dapat membantu sehingga menigkatkan efisiensi kerja

c.       staf dapat mendidik para petugas

d.      adanya kesatuan dalam pimpinan

b.      keburukan organisi garis dan staf

a.       kadang-kdang staff tidak lagi memberikan saran, tetapi perintah sehinnga menimbulkan pertentangan

b.      dapat menimbulkan anggapan pada petugas untuk lebih percaya kepada staf daripada atasannya

c.       staf dapat disalahkan apabila sarang yang diberiakan tidak memperoleh hasil

·         organisasi fungsional

a.       kebaikan organisasi fungsional

a.       masing-masing fungsi dipegang oleh orang yang ahli dalam bidangnya

b.      tuigas para manjer jadi lebih ringan

b.      keburukan organisasi fungsional

a.       membingungkan para pekerja karena tidak adanya kesetuan dalam perintah

b.      tidak ada hubungan garis secra langsung dengan atasan

c.       kesulitan yang timbul tidak dapak segera teratasi

d.      kurangnya koordinasi dapat menimbulakan perselisihandiantara para manajer

·         organisasi komite

a.       kebaikan komite

a.       merupkan sebuah forum untuk bertukar pendapat

b.      keputusan ditentukan secara bersama-sama

c.       menciptakan koordinai yang lebih baik

d.      meningkatkan pengwasan

b.      keburukan komite

a.       kesulitan dalam mempersiapkan pertemuan

b.      keharusan untuk kompromi

c.       sring menimbulkan kesimpang siuran dalam organisi

d.      tidak mmpunyai kekuasaan untuk mendukung saran-saran yang diberikan

·         organisasi matrik

a.       kebaikan organisasi matrik

a.       luwes

b.      memberikan metode untuk memustakan perhatian kepada maalah-masalah utama yang lebih spesifik atau persoalan-persoalan teknis yang unik

c.       memberikan alat inovasi tanpa menggangu struktur organiasi yang ada

b.      keburukan organisasi matrik

a.       dapat memunculkan masalah

b.      dapat menjumpai kesulitan

c.       konflik dapak muncul antar manajer proyek dengan manajer-manajer bagian lain

PERILAKU KEORGANISASIAN

·         Kelompok kerja

Dalam organisasi bisnis, kelompok kerja itu mrupakan sekumpulah karyawan yang secara bersama-sama mempunyai pekerjaan serupa dan melihat mereka sebagai satu kelompok.

·         Motivasi

Motivasi mrupakan motif intern yang mnyebabkan orang berperilaku seprti yang mereka lakukan.

Jenjang kebutuhan karyawan

Teori motivasi dari Maslow menekankan dua ide dasar yaitu :

1.      Orang mempunyai banyak kebutuhan, tetapi hanya kebutuhan-kebutuhan yang belum tepenuhi saja yang dapat mempengarui kebutuhan mnausia.

2.      Kebutuhan manusia dikelompokkan dalam sebuah hierarki kepentingan. Jika suatu kebutuhan terpenuhi, kebutuhan lain yang tingkatnya lebih tinggi akan muncul dan memerlukan pemuasan.

·         Pekerjan dan sikap jabatan

Perkembangan tekhnologi dewasa ini telah menybabkan penggunaan mesin dan peraltan otomatis yang lebih besar. Akibatnya, karyawan di pabrik kadang-kadang mengeluh bahwa pekerjaan mereka membosankan.

Kepuasan jabatan mungkin merupakan sikap jabatan yang paling banyak diteliti. Ini mencakup kearah supervise kerja, pembayaran, karyawan, dan mitra promosi.

Oleh Musselmah dan Jackso, kepuasan jabatan dipandang sebagai indicator yang bnermanfaat bagi manajemen untuk menentukan apakah terdapat bidang-bidangmasalah dalam angkatan kerja organisasi. Moral merupakan sikap umum dari angkatan kerja dalam sebuah perusahaan terhadap jabatan mereka. Sedangkan kepuasan jabatan merupakan istilah lain yang memberikan arti banyak tentang hal yang sama.

·         Kepemimpinan

Dalam perusahaan, kepemimpinan itu berkaitan dengan pengarahan kepada karyawan untuk melakukan pekerjaan. Ini menjadi bagian penting dalam memahami perilku kerja.

bab 5

BAB 5

DISAIN DAN PERILAKU ORGANISASI

PENGERTIAN ORGANISASI

·         Apakah yang Dimaksud dengan Organisasi

Menurut Boone dan Kurtz, organisasi didefinisikan sebagai berikut :

            Organisasi adlah suatu proses tersusun yang orang-orangnya berinteraksi untuk mencapai tujuan.

Definisi organisasi itu mencakup tiga elemen pokok :

·         Interaksi manusia

·         Kegiatan mengarah pada tujuan

·         Struktur

Untuk sebuah perusahaan kecil, fungsi pengorganissian itu sangatlah sederhana. Sebuah toko kelontong kecil, misalnya, si manajer pemilik memperkerjakan beberapa orang untuk melayani pembeli, membersihkan dan mengatur bnarang, serta menjaga keamanan toko. Pemilik biasanya menangani peneriman uang, pembelian barang, member tugas kepda pekerja dan secara pribadi memimpin mjalanya perusahaan.

ORGANISASI FORMAL DAN INFORMAL

·         Organisasi Formal

Organisasi formal merupakan sistem tugas, hubungan wewenang, tanggung jawab, dan pertanggungjawaban yang dirancang oleh manajemen agar pekerjaan dapat dilakukan.

Struktur formal ini dibuat untuk meliput pekerjaan yang harus dilakukan; dan memberikan suatu kerangka bagi perilaku pkerjaan. Organissi formal menawarkan bidang-bidang tetap(relative) yang masing-masing orang bekerja pada bidang tanggung jawabnya sendiri.

·         Organisasi Informal

Organisasi informal adalah suatu jaringan hubungan pribadi dan sosial yang mungkin tidak dilakukan atas dasar dan hubungan wewenang formal.

Organisasi informal terjadi dalam semua perusahaan krena adanya interaksi manusia, dan orang akan berinteraksi serta membentuk keakraban.

·         Sentralisasi Vs Desentralisasi

            Organisasi yang disentralisir

            Merupakan sebuah sistem yang wewenang serta pengendaliannya dipegan disuatu pusat, biasanya eksekutif puncak.

            Organisasi yang didesentralisir

            Merupakan suatu usaha sistematis untuk mendelegasikan kepada jenjang bawah semua wewenang kecuali yang harus dilaksanakan pada jenjang tertinggi.

STRUKTUR ORGANISASI DAN PENYUSUNANNYA

·         Pembentukan struktur organisasi

Tiga elelmen kunci setiap organisasi :

1. Interaksi kemnusiaan
2. Kegiatan yang terarah ke tujuan
3. Struktur

·         Hierarki tujuan

Tujuan keseluruhan perusahaan

·         Departementalisasi

Pembentukan struktur organisasi dimulai dngan penganalisaan kegiatan-kegiatan utama organisasi

·         Wewenang dan tanggung jawab

·         Menjamin komunikasi yang efektif

·         Menghindari pertumbuhan organisasi yang tidak perlu

·         bentuk-bentuk struktur organissi

dinamakan bagan organisasi atau struktur organisasi

·         organisasi garis

a.       kebaikan organisasi garis

a.       adanya kesatuan dalam pimpinan dan perintah

b.      pimpinan cepat mengambil keputusan

c.       pimpinan cepat memberiakan perintah

d.      menghemat biaya

b.      keburukan organisasi garis

a.       sering terdapat birokrasi yang mnghambat jalannya perusahaan

b.      tidak adanya spesiakisasi

c.       kurangnya kerjaam diantara masing-masing bagian

·         organisasi garis dan staf

a.       kebaikan organisasi garis dan staf

a.       pimpinan lebih leluasa dalam memberikn saran terhadap tugas khusus diluar bagiannya

b.      staf dapat membantu sehingga menigkatkan efisiensi kerja

c.       staf dapat mendidik para petugas

d.      adanya kesatuan dalam pimpinan

b.      keburukan organisi garis dan staf

a.       kadang-kdang staff tidak lagi memberikan saran, tetapi perintah sehinnga menimbulkan pertentangan

b.      dapat menimbulkan anggapan pada petugas untuk lebih percaya kepada staf daripada atasannya

c.       staf dapat disalahkan apabila sarang yang diberiakan tidak memperoleh hasil

·         organisasi fungsional

a.       kebaikan organisasi fungsional

a.       masing-masing fungsi dipegang oleh orang yang ahli dalam bidangnya

b.      tuigas para manjer jadi lebih ringan

b.      keburukan organisasi fungsional

a.       membingungkan para pekerja karena tidak adanya kesetuan dalam perintah

b.      tidak ada hubungan garis secra langsung dengan atasan

c.       kesulitan yang timbul tidak dapak segera teratasi

d.      kurangnya koordinasi dapat menimbulakan perselisihandiantara para manajer

·         organisasi komite

a.       kebaikan komite

a.       merupkan sebuah forum untuk bertukar pendapat

b.      keputusan ditentukan secara bersama-sama

c.       menciptakan koordinai yang lebih baik

d.      meningkatkan pengwasan

b.      keburukan komite

a.       kesulitan dalam mempersiapkan pertemuan

b.      keharusan untuk kompromi

c.       sring menimbulkan kesimpang siuran dalam organisi

d.      tidak mmpunyai kekuasaan untuk mendukung saran-saran yang diberikan

·         organisasi matrik

a.       kebaikan organisasi matrik

a.       luwes

b.      memberikan metode untuk memustakan perhatian kepada maalah-masalah utama yang lebih spesifik atau persoalan-persoalan teknis yang unik

c.       memberikan alat inovasi tanpa menggangu struktur organiasi yang ada

b.      keburukan organisasi matrik

a.       dapat memunculkan masalah

b.      dapat menjumpai kesulitan

c.       konflik dapak muncul antar manajer proyek dengan manajer-manajer bagian lain

PERILAKU KEORGANISASIAN

·         Kelompok kerja

Dalam organisasi bisnis, kelompok kerja itu mrupakan sekumpulah karyawan yang secara bersama-sama mempunyai pekerjaan serupa dan melihat mereka sebagai satu kelompok.

·         Motivasi

Motivasi mrupakan motif intern yang mnyebabkan orang berperilaku seprti yang mereka lakukan.

Jenjang kebutuhan karyawan

Teori motivasi dari Maslow menekankan dua ide dasar yaitu :

1.      Orang mempunyai banyak kebutuhan, tetapi hanya kebutuhan-kebutuhan yang belum tepenuhi saja yang dapat mempengarui kebutuhan mnausia.

2.      Kebutuhan manusia dikelompokkan dalam sebuah hierarki kepentingan. Jika suatu kebutuhan terpenuhi, kebutuhan lain yang tingkatnya lebih tinggi akan muncul dan memerlukan pemuasan.

·         Pekerjan dan sikap jabatan

Perkembangan tekhnologi dewasa ini telah menybabkan penggunaan mesin dan peraltan otomatis yang lebih besar. Akibatnya, karyawan di pabrik kadang-kadang mengeluh bahwa pekerjaan mereka membosankan.

Kepuasan jabatan mungkin merupakan sikap jabatan yang paling banyak diteliti. Ini mencakup kearah supervise kerja, pembayaran, karyawan, dan mitra promosi.

Oleh Musselmah dan Jackso, kepuasan jabatan dipandang sebagai indicator yang bnermanfaat bagi manajemen untuk menentukan apakah terdapat bidang-bidangmasalah dalam angkatan kerja organisasi. Moral merupakan sikap umum dari angkatan kerja dalam sebuah perusahaan terhadap jabatan mereka. Sedangkan kepuasan jabatan merupakan istilah lain yang memberikan arti banyak tentang hal yang sama.

·         Kepemimpinan

Dalam perusahaan, kepemimpinan itu berkaitan dengan pengarahan kepada karyawan untuk melakukan pekerjaan. Ini menjadi bagian penting dalam memahami perilku kerja.